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Des arômes fruités, de noix, de fruits confits, le cidre de glace tapisse nos palais avec élégance

Quand tout commence au Québec... C'est en 1990 que, s'inspirant des vins de glace, un viticulteur de Dunham invente la recette du cidre de glace, capitalisant alors sur les deux éléments propres au terroir québécois : les pommes et le froid. Protégé depuis décembre 2014 via une Indication Géographique Protégée (IGP), le vin de glace a depuis navigué dans ...

Les cidres de Loire à Noël ? Fêtes-les couler à volonté !

« On n’y pense pas assez, mais le cidre est un excellent apéritif. Festif, fruité, il enchantera vos débuts de repas. Mais finalement, à vous d’accorder les mets qui vont avec et selon vos goûts ! » Au sein des Cidres de Loire et des producteurs membres de l’association, la conviction est ...

Cidri-tourisme : des vergers à visiter tout l’été !

Depuis le 8 juillet, les producteurs-transformateurs de cidres fermiers ouvrent la porte de leur exploitation. Ce groupe de producteurs, joliment nommé « Pépins » propose une opération sur les vacances d’été pour inviter les touristes et les familles de passage dans la région à « baguenauder » dans les vergers locaux. Visite de caves, ...